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号称“世界美食之都”居然说自己没有早餐!你信吗?

美食 时间:2018-01-13 浏览:
有美食的城市不孤单。赵雷的“成都”唱遍大街小巷,却不曾娓娓叙诉成都饮食的丰富精彩。藏匿在巷尾的肥肠粉老店,肥肠拴成结子卖;漫步街头,又能偶遇用簸箕盛着

有美食的城市不孤单。赵雷的“成都”唱遍大街小巷,却不曾娓娓叙诉成都饮食的丰富精彩。藏匿在巷尾的肥肠粉老店,肥肠拴成结子卖;漫步街头,又能偶遇用簸箕盛着、竹签串起的糖油果子......

这样一座以美味著称的城市,当你初次走上街头寻访早餐时,当地人居然要告诉你“成都,没有早餐”?听起来有些匪夷所思?别急,凤凰网旅游赏味这就带你到成都清晨的街头走一走,感受成都“没有早餐”的早餐文化,体验老成都们的百态人生。

文:叶琳

查看更多精彩美食内容,关注凤凰旅游微信号(travel_ifeng), 回复“赏味”/“早餐”收取。或者点击跨越9座城,历经60个清晨,为你送上这57间当地人也迷恋的早餐铺子| 赏味查看2017年的早餐合集,2018年你想去哪座城市吃早餐?欢迎留言给我们。

都说去到一个地方旅行,想要感受当地的风土人情,最好的方式就是学着当地居民过几日本土生活,那么一顿当地的美味早餐是必不可少的。一日三餐之中,早餐最能体验生活的仪式感。飘香的早点铺子总是唤醒沉睡人们的良药,解放着一座城市整夜的疲惫感。

凤凰网旅游赏味在这个冬天推出城市早点系列,用热气腾腾的早餐送上一份清晨的温暖。接下来,就跟着我们走进不同城市的早点铺,寻找各地独一无二的真滋味和真性情吧。

三国时期的蜀汉国都、杜甫笔下的“锦官城”,人文气息浓厚的成都,受到众多旅人青睐,也是老饕们扎堆的美食天堂。成都的巷子里从来不缺各式深藏的美味佳肴,还有一系列下酒的故事。在菜贩子们此起彼伏的的吆喝声中,老饕们放纵着自己的胃肠,感受着酸甜苦辣万般滋味的生活。

号称“世界美食之都”居然说自己没有早餐!你信吗?

成都

和老成都们聊当地的早餐文化,他们早先可能要一时语塞,甚至回你一句“成都,没得早餐”。在这样一座以“懒生活”著称的城市,许多成都人早已淡化了吃早餐的概念。当一天开启,成都人慢悠悠地从床上爬起来,闲庭信步地走上街头寻觅填饱肚子的美味,有时候这一顿“早餐”甚至要放在午后了。

号称“世界美食之都”居然说自己没有早餐!你信吗?

成都

除了慢节奏的生活,成都也其实谈不上哪种专属于清晨的味道,因为无论哪种食物,但凡你想念那一口,总能找到供应美味的摊点。若真要在这里谈论早餐,不妨在清晨时分出门扫街,凭着直觉走进食肆,用传世好味道慰藉饥肠。

丰富,是在成都吃早点的特色。从各色小面到抄手包饺,从糕饼汤团到热饮羹汤,从锅煎油烙到蒸煮烘烤,花色品种琳琅满目,甜咸酸辣各味俱全。置身这座“世界美食之都”,总能找到让你感到熨帖的味道。

号称“世界美食之都”居然说自己没有早餐!你信吗?

号称“世界美食之都”居然说自己没有早餐!你信吗?

成都美食

清晨,走进街头熟悉的食肆,要一碗生猛热辣的肥肠粉,亦或是蒸炉里氤氲着热气的糕饼,老板亲切的一句问候、街坊间三两句寒暄,“呵,原来你也在这里”。成都这座城市,地方口音浓重、烟火气息独特、生活节奏悠闲,加上这令人沉湎的美食,你与成都之间注定暧昧不清、缠缠绵绵。

目录

1.冒节子肥肠粉和军屯锅盔

2.荞面、叶儿粑和冻糕

3.糖油果子和油膏

4.老妈蹄花

冒节子肥肠粉和军屯锅盔

成都人爱吃肥肠,即便是早起第一顿也不嫌味重。一碗新煮的冒节子肥肠粉,浇上红油辣椒,是不少老成都们的早餐选择。从成都双流白家镇流传出来的冒节子肥肠粉,可谓成都家喻户晓的美食。生猛的肥肠经清水煮熟,然后栓成结子、截成小段放入红薯粉中,因此得名。

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成都美食

甘记肥肠粉,是当地名气最大的肥肠粉店。三十年历史的老店,坐落在梁家巷马鞍北路上,招牌是红味肥肠粉。不少人冒着汽车被贴条的风险也要来吃上一碗,更有人拖着行李从外地赶来解馋。

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成都美食

老店自然有老店独有的风情,店里的醋是用雪花啤酒玻璃瓶装着的;扫一扫微信二维码收款人竟是“凤姐”。同行的小伙伴说,甘记的肥肠粉确实不一般,每一夹红薯粉都十分劲道。最特其它是,现在很多粉店都打着“冒节子”的噱头,肥肠却从不栓结,甘记却将这个传统坚持了三十年。

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